常州家常菜做法，常州家常菜谱

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本文目录

1. 家常豆腐的家大全的家大全做法
2. 豆腐家常做法
3. 家常豆腐13种做法孩子爱吃

家常豆腐的做法

豆腐洗净切1.5厘米的小方块
，小葱1根切葱花。常豆常豆锅内倒入适量清水烧开 ，腐的腐放入豆腐、做法做法放入盐1勺焯水1分钟 ，视频捞出沥干水分 。简单简单

?家大全的家大全2 、锅中放入适量油 ，常豆常豆油温烧至7成热 ，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油 ，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。

3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。

豆腐家常做法

材料：卤水豆腐、小葱 、盐 
、清水、鸡精、香油、白胡椒粉
、芥末油 。

做法：

1、将豆腐切成小块 ，不要太小  ，然后加点盐  ，注入清水，上锅小火烧开；

2 、小葱洗净后切成葱花 。最好是都用青葱
，量也要多一些；

3、锅开后，捞出豆腐块 ，过凉 。不用过凉也可以；

4、将切好的葱花放进豆腐里
，调入适量的鸡精、香油
、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好
，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过  。

5 、将这些调味料都放好后 ，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样
 ，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎 。

家常豆腐13种做法孩子爱吃

用料

姜蒜适量? 、水淀粉适量?、开水适量? 、青椒少许? 、小米辣少许? 、肉末200克?
、酱油适量?、鸡精少许?、葱适量?、芝麻油少许?、十三香适量?、豆腐500克?
、豆瓣酱适量? 、花生油适量?

做法

1/9将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。

2/9瘦肉切成末，用水淀粉
，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用 。

3/9接下来切配料 。葱切1.5厘米的段
，（葱白和葱绿要分开放）小米辣 、青椒切圈 ，姜蒜切末备用。

4/9炒锅置油放入肉末过油盛出备用。

5/9锅里留油2层热放入豆瓣酱 ，姜 、蒜 、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒 。

6/9再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水 。

7/9陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐 ，、鸡精 、十三香盖上锅盖烧10左右
。（中途用锅铲轻轻推动周围 ，不易翻动。）

8/9快要起锅时放入葱绿 ，小米辣、青椒 、勾一层薄薄的芡。

9/9轻轻推动两下就可以出锅啦 ，装盘后放入少许葱绿点缀即

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